Cakra.TV, Kota Metro – Sejak pagi hingga malam hari, rumah produksi lontong daun di wilayah Yosodadi, Metro Timur, Kota Metro, terus beroperasi.
Di hari biasa, perajin lontong daun satu-satunya di Kota Metro ini hanya memproduksi lima ratus hingga tujuh ratus biji, untuk memenuhi permintaan para pedagang makanan.
Sedangkan menjelang hari raya Idul Fitri, pesanan lontong meningkat drastis mencapai sepuluh kali lipat.
Banyaknya permintaan lontong, membuat pemilik usaha kuwalahan dan memilih untuk membatasi pesanan sehari sebelum lebaran.
Untuk membuat lontong daun, mula-mula daun pisang pilihan, yakni jenis pisang kepok dibersihkan dan dipotong sesuai kebutuhan. Kemudian, beras yang telah dicuci bersih lalu dimasukkan satu persatu ke dalam bungkusan daun pisang.
Agar lontong memiliki cita rasa lembut serta rasa khas daun pisang, proses pengukusan membutuhkan waktu hingga enam jam. Terakhir, lontong didinginkan sebelum dihantarkan maupun diambil langsung oleh para pemesan.
Tim liputan, Cakra.tv
Tinggalkan Komentar Anda